Les brunes Suisses pour le fromage

Apres avoir quitte les Gee satisfait de se periple de 15 jours environ, je devais me rendre dans une ferme pres de Singleton pour travailler pendant trois jours avec Max Wake. Le paysan qui trayait le lait pour la fromagerie des Chesworth.

Pas tres loin de Denman, il y trait environ 160 brunes Suisses deux fois par jour. Le lait est vendu a une laiterie local et deux fois par semaines la fromagerie s'approvissionne pour sa prorpre production. Ca represente environ mille litres par semaine soit deux jours production chez moi. La traite s'effectuee avec une deux fois treize en monoposte. Ma premiere traite soft en Australie. J'ai apprecie. Ce qui etait pas mal c'est que les poules pouvaient courrir entrent les vaches donc, pendant la traite comme on distribue de l'aliment pour completer la production, ben les vaches en foutaient plein par terre et les poules pouvaient bouffer. Malin l'australien. Le petit bocal avec le plastique blanc dedans que je tiens en main, sert a signaler la fin de la traite d'une vache. Des la fin de la venu du lait, la pression n'est plus la meme et un bout de plastique rouge tombent pour recourir le blanc, la vache est terminee. Tu peux accrocher la suivante. Re-malin...

Voila apres cela. ben le lait est bizarre ici. Qu'est ce que vous en pensez?

Pas de panique, la vache n'est pas croise avec un schtroumph, le lait n'est pas a la menthe non plus mais comme la vache avait une mammitte, une infection dans la mamelle pour les citadins, on injecte dans la mamelle un antibiotique. Donc durant la periode de traitement pas question de vendre le lait. Et ici le produit injecte est bleu d'ou le lait vert. Plus raison de se tromper en trayant.

Le paysage reste un peu morne malgré le retour du vert car je me suis rapproché de la mer. Le relief me manque et l'horizons reste désepérement plat. Mais bon : Welcome in Australia! Ici son semoir direct qui ma étonner par sa petite taille mais il ne l'utilise que pour resemer de l'herbe.

Et les ibis toujours et encore. Je me demande si l'élevage de ces volatilles bouffeur de nos bons vers du sols ne serait pas rentable ?

Et voila les Brunes, mes belles brunes tellement douces, qui sont au parc, irrigué bien sûr.

Voila un peu de technique Australienne sans oublier la mécanique de pointe. La cloture est faite de pieu percer pour faire passer le barbeller. Sacrément pratique pour le plus avoir de probleme de vaches qui les prennent avec. La presse permet de voir la progression de la botte et le rateau de travers et un andaineur. Le tube horizontal gris est un irigateur de l'ancienne génération.
Admirer les avions de chasses qui lui servent de tracteur. Le plaisir que ca aà été de rouler ces engins cheveux au vent...

Pour les animaux, en plus de la puce électronique, il y a le tatouage dans les deux oreilles qui est obligatoire.

Le marché a bestiaux na pas reçu encore la visite de notre ex, ex ... sex symbole, défenseur ardue du bien être animale car, l'amérique n'est pas loin de l'australie tout compte fait.

Et voila Max Wake qui à remporté le prix de la meilleure Brune au Royal Sydney Show et qui tiens dans ses mains quelques échantillons de fromage fait avec son lait. J'ai pas réussi a redresser la photo mais vous pouvez tourner votre écran non?

L'Australie selon les Gee.

Lors de mon sejour chez les Gee, j'ai joue au rugby, trait, travaille dans les champs enfin la routine quoi. Cela ne me depaysait pas trop meme si le systeme de production differait : une vache c'est une vache.

Ils m'ont donc proposes de decouvrir un peu la specialite de leur region et de leur vie a eux et la j'ai plutot etait surpris. On a commencer le premier dimanche par une foire avec des produits agricoles mais c'etait pas le salon a Paris. Neanmoins, certains trucs valait le coup d'oeil.

Le forgeron avec les fer a chevaux, basique mais bon. Le coupe corne (mais que fait B. Bardot?) et le barbecue local.























Par contre, les poules O.G.M., ils maitrisent, tu veux une verte, pas de probleme. J'ai pas regarder la couleur des oeufs mais pour, ca peut etre original.



















Il y avait une chapelle au milieu du terrain ou on pouvait prendre, le lunch. Pour l'architecture, tu repasse demain sinon ben, l'autel servait de table a manger. Le pays est sense etre plus croyant que nous, essaye de faire ca en France.











J'ai vu un certains nombre de choses que je n'ai pas juge utile de photographier car sinon j'aurai au moins 500 photos. Mais c'est un plus a l'americaine que les foires Europeenes meme si l'idee de depart est la meme.

La publicite de force pour l'economie d'energie est vachement presente en Australie, Meme si pour changer une tete de mule, autant essayer de faire boire un ane qui a pas soif. Ils le disent eux meme qu'il doivent changer de mode de consommation mais personne ne veut se lancer le premier donc c'est dur d'avancer avec du concret.

Voila les pompiers de la foire en Action : "Attention, la lance c'est juste pour les fleurs, c'est qu'il faisait chaud ce jour la et y'avait de l'evaporation vegetale." Ils mettaient quand meme les gyrophares et la sirene de temps en temps. Il devait y avoir une deshydratation importante du Ficus de Germaine de l'autre cote de la foire donc y'avait urgence.

Voila pour le Tocal, c'etait le nom de la foire.

La semaine d'apres, ils me disent qu'ils me sortent dans une soiree dansante ou mon jean ne me permettera pas de rentrer. Bon, pourquoi pas mais pour des paysans je trouve cela louche. Il me passe donc un costard qui appartenait au grand pere, il m'allait juste bien mais je regrette quand meme de ne pas avoir pris mon costard de la Nuit du Gec.

Bref me voila beau comme un coeur, ca je le sais, mais je sais toujours pas ou on va, pour quoi ni pour qui mais on y va.

Dans la voiture, j'arrive a saisir que l'on parle de la fille de Paul et Dial pour sa presentation a la societe. Chez les ploucs, vous rendez compte. Mais c'est seulement dans certaines familles. Donc la j'ai vraiment vecu quelque chose "que tu ne vois que dans les films".

La piste de danse au milieu et d'abord t'as des garcons de 16 ans habille en queue de pie et bien a l'anglais qui arrive et se range devant la scene pour attendre chacun la fille qu'il doivent accompagner car le mec dans l'histoire, c'est le meuble. Ensuite musique au piano tres douce puis M. le maire, M. le cure et le president de l'evenement qui se mettent a l'autre bout de la salle histoire que l'on voit bien les jeunes s'avancer vers eux.



















Puis chacun jeune fille et appele par son nom et le garcon la prend par le bras et la presente au trois pingouins. Ensuite ils s'alignent avec les tables et quand tout le monde est presente, il y a la danse traditionnelle.










Apres petit break et une dans tres classique ou tu forme une ronde avec les couples et tout les dix secondes tu passes ta cavaliere au mec de devant et tu receptionnes celle de derriere. Comme ca ca tourne. Tout le monde peut danser la dessus, donc je me suis fait embarquer par une demoiselle de 16 ans, he oui, il faut etre age de plus de 16 ans pour entre ici, qui me montre vite fait les pas, c'est pas si dur mais apres le deuxieme pichet de biere, ca l'est un peu plus. Ce qui est bien c'est que tu as dix secondes avec toutes les miss qui ont ete presente, mais comme tout le monde peut venir, tu te retrouve parfois avec une grand mere dans les bras. Et si tu fait une faute, tu lui marches sur les pieds ou si elle te plait pas trop tu change vite fait. Mais pour garder les belles c'est plus dur.

A gauche, moi et Paul, en bas, sa fille un peu garcon manque qui c'est coupe les cheuveux deux jours avant. C'est bete, elle etait vachement mieux avec des cheveux long, mais elle comme meme un super beau visage avec des yeux qui vous flash a 100m. Dommage... Puis a droite, moi avec sa fille qui essaye de danser leur marche a l'anglaise, a gauche s'il vous plait.










Pour toutes les mauvaises langues, sur la photo de droite ou je suis avec Codie, je ne lui marche pas sur le pied, j'ai juste oublie que je devais mettre ma main sur son epaule et pas sur sa hanche.

Voila ensuite, ben je me suis fait payer pas mal de coup et on est tous rentres sacrement arrange, la traite du lendemain matin etait prevu pour deux freres qui viennent une fois par mois donc le reveil etait plutot cool. Mais ils s'avaient tous une gueule de bois a tomber par terre, sauf moi, je ne les ai pas loupe pour les taquineries.

Mais j'attend encore les dernieres photos que je n'ai pas reussi a recupere et qui devrait venir d'ici une ou deux semaines. Pensez a revenir jeter un coup d'oeil de temps en temps.