Les brunes Suisses pour le fromage

Apres avoir quitte les Gee satisfait de se periple de 15 jours environ, je devais me rendre dans une ferme pres de Singleton pour travailler pendant trois jours avec Max Wake. Le paysan qui trayait le lait pour la fromagerie des Chesworth.

Pas tres loin de Denman, il y trait environ 160 brunes Suisses deux fois par jour. Le lait est vendu a une laiterie local et deux fois par semaines la fromagerie s'approvissionne pour sa prorpre production. Ca represente environ mille litres par semaine soit deux jours production chez moi. La traite s'effectuee avec une deux fois treize en monoposte. Ma premiere traite soft en Australie. J'ai apprecie. Ce qui etait pas mal c'est que les poules pouvaient courrir entrent les vaches donc, pendant la traite comme on distribue de l'aliment pour completer la production, ben les vaches en foutaient plein par terre et les poules pouvaient bouffer. Malin l'australien. Le petit bocal avec le plastique blanc dedans que je tiens en main, sert a signaler la fin de la traite d'une vache. Des la fin de la venu du lait, la pression n'est plus la meme et un bout de plastique rouge tombent pour recourir le blanc, la vache est terminee. Tu peux accrocher la suivante. Re-malin...

Voila apres cela. ben le lait est bizarre ici. Qu'est ce que vous en pensez?

Pas de panique, la vache n'est pas croise avec un schtroumph, le lait n'est pas a la menthe non plus mais comme la vache avait une mammitte, une infection dans la mamelle pour les citadins, on injecte dans la mamelle un antibiotique. Donc durant la periode de traitement pas question de vendre le lait. Et ici le produit injecte est bleu d'ou le lait vert. Plus raison de se tromper en trayant.

Le paysage reste un peu morne malgré le retour du vert car je me suis rapproché de la mer. Le relief me manque et l'horizons reste désepérement plat. Mais bon : Welcome in Australia! Ici son semoir direct qui ma étonner par sa petite taille mais il ne l'utilise que pour resemer de l'herbe.

Et les ibis toujours et encore. Je me demande si l'élevage de ces volatilles bouffeur de nos bons vers du sols ne serait pas rentable ?

Et voila les Brunes, mes belles brunes tellement douces, qui sont au parc, irrigué bien sûr.

Voila un peu de technique Australienne sans oublier la mécanique de pointe. La cloture est faite de pieu percer pour faire passer le barbeller. Sacrément pratique pour le plus avoir de probleme de vaches qui les prennent avec. La presse permet de voir la progression de la botte et le rateau de travers et un andaineur. Le tube horizontal gris est un irigateur de l'ancienne génération.
Admirer les avions de chasses qui lui servent de tracteur. Le plaisir que ca aà été de rouler ces engins cheveux au vent...

Pour les animaux, en plus de la puce électronique, il y a le tatouage dans les deux oreilles qui est obligatoire.

Le marché a bestiaux na pas reçu encore la visite de notre ex, ex ... sex symbole, défenseur ardue du bien être animale car, l'amérique n'est pas loin de l'australie tout compte fait.

Et voila Max Wake qui à remporté le prix de la meilleure Brune au Royal Sydney Show et qui tiens dans ses mains quelques échantillons de fromage fait avec son lait. J'ai pas réussi a redresser la photo mais vous pouvez tourner votre écran non?